Проблема пищевых потерь и экологического следа от упаковки остается одной из наиболее острых для мировой индустрии. Ежегодно от 40 до 50% выращенных фруктов и овощей не доходят до потребителя, портясь при хранении или транспортировке. Параллельно с этим растет объем пластиковых отходов, а применение металлических наночастиц в антимикробных покрытиях создает дополнительные экологические риски.