Предлагаемая читателям статья подготовлена ведущим научным сотрудником ФГБУ НИИ Проблем хранения Росрезерва Лидией Году лян, главным специалистом этого НИИ Еленой Хаустовой и начальником лаборатории ЦНИИчермет им. И. П. Бардина Виталием Виноградовым. В статье представлены результаты исследования качественного состояния белой жести, используемой при консервировании пищевых продуктов, при длительном хранении в отапливаемых складах на соответствие требованиям нормативной документации