Еще в 1990 г. приветствие будущим читателям нашего журнала написал летчик- космонавт, Герой Советского Союза и Герой России, врач Валерий Поляков. Он, в частности, рассказал о том, какое значение упаковка имеет в космосе. Впоследствии редакция нашего журнала не раз возвращалась к этой теме. Автор предлагаемой статьи – экс-заведующий отделом тары Всероссийского научно- исследовательского института технологий консервирования (ВНИИТеК) Владимир ШАВЫРИН посвятил ее Дню космонавтики. Он, в частности, пишет: «Тема многогранная. Любой полет в космос может сорваться не по причине отказа бортовых систем, а от проблем с питанием экипажа. На днях прочитал на улице (!) объявление о том, что Бирюлевскому экспериментальному заводу (БЭЗ выполняет заказы Института космического питания) требуется технолог цеха сублимационной сушки. Оклад – 17 тыс. руб. Технолог сублимации – весьма редкая профессия. А технология сублимирования – значительно сложнее классического консервирования.
      Специалистов в нашей стране – единицы. От качества их работы во многом зависит успех полета космического корабля. Какой же профессионал пойдет работать за такую зарплату?»