Международные форумы и выставки «Молочная индустрия-2005» и «Мясная индустрия-2005», которые состоялись в начале февраля в Москве, в Гостином Дворе, показали, что свежее мясо, несмотря на развитие упаковочной индустрии, по сей день в большинстве своем остается неупакованным. И это при том, что продажа упакованного мяса экономически выгоднее. Видимо, слишком велик пока еще риск в использовании упаковки для свежего мяса – риск течи вследствие некачественной упаковки, ибо не всякий материал пригоден для фасования свежего мяса. Разговор на эту тему ведет Павел ЗИБАРЕВ, руководитель направления «Упаковочные и промышленные полимеры» компании «Дюпон Россия»